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    洗碗機比手洗更除菌、省水?這個央視測評刷新三觀!
     作者:蘇州庫卡廚房設備工程有限公司    發布于:2019-06-05

    家里買個洗碗機,有必要嗎?它是不是比手洗更費水?和中國洗碗機相比,外國洗碗機洗得更干凈?央視實驗刷新三觀:中國洗碗機的除菌效果驚呆所有人!
    01手洗和機洗,哪個更干凈?
    家住山東青島的任女士平時都會自己親自洗碗,但一天工作下來,還要做很多家務,陪伴親人的時間變得越來越少。至于洗碗機,任女士非常不信任,理由無外乎兩點——“洗不干凈”且“浪費水”。
    孫宏,洗碗機資深研發工程師,具有12年餐具清潔研發經驗,她的研究工作方向就是讓人們從繁重的家務勞動中解脫出來。孫宏告訴我們,現在的洗碗機跟以前非常不一樣,技術很成熟,消費者完全不用擔心。
    究竟是任女士正確還是孫宏正確呢?我們的試驗人員決定搬來一臺機器,親自到任女士家里體驗一下。
    現在,任女士負責手洗,孫宏負責操作機器清洗,誰的最終清洗效果更好呢?
    餐具洗好了,現在拿出來仔細對比瞧瞧。
    我們發現,洗碗機洗過的碗,表面看上去非常干燥——
    而任女士洗過的碗,有不少積水——
    對這個結果,任女士表示不服氣,她認為應該增加難度!
    任女士說,她在家經常烘焙一些食品,在制作時會使用到一些工具,像打蛋器、花嘴兒、單獨的小盆模具,每次烘焙完她都覺得,這些烘焙工具清洗起來實在太麻煩了!
    又一輪比試結果出來了——
    現在,任女士徹底被洗碗機折服了!
    2清洗小龍蝦大比拼
    任女士遇到的并不是最難清洗的東西。在一家餐廳的后廚,《消費主張》找到了四位專門負責洗碗的工人——兩個人負責清洗,一個人負責沖涮,另外一個人負責擦干。從她們熟練的操作中,能夠看出大家都具有豐富的經驗。在她們眼中,最難清洗的東西其實是——
    小龍蝦,對大家來說可是又愛又恨!雖然它味道鮮美,制作方法也五花八門,但是清洗起來確實是個大難題。最要緊的一點,就是在烹飪小龍蝦的時候,最好是活蝦。怎樣才能既保證小龍蝦的存活又最大程度地把它洗干凈呢?
    餐廳后廚里的頂級難題擺在面前,這次還是孫宏出馬測試,她把小龍蝦放進洗碗機后告訴我們,這次清洗的模式是用冷水沖洗,可以保證小龍蝦的存活。
    隨著洗碗工人的清洗,我們看到小龍蝦死掉的越來越多。
    工人們也越來越沒有耐心,甚至索性在水里涮涮就拿出來。
    大家都清洗完了,我們把兩邊的小龍蝦放在一起對比——洗碗機洗出來的小龍蝦活力十足;而人工清洗的小龍蝦明顯沒了精神。
    從顏色上看,洗碗機洗的小龍蝦,肚皮表面明顯要比人工清洗的更白、更干凈一些。
    這家飯店的清潔部經理親自審看后裁定——洗碗機獲勝!
    3洗碗機更費水嗎?
    吃完一頓大餐之后,我們用抽簽的方式把10位體驗者分成兩組,一組選擇手洗,一組選擇機洗。
    體驗開始前,我們準備了兩個一模一樣的盛水塑料箱,分別把它們放置在手洗桌柜下面和機洗桌柜下面。我們想看看,這兩種洗碗方式分別會用掉多少水。
    兩組人面對的餐具數量都是一樣的。餐具清洗完了,我們先來看看它們的用水情況。
    左邊這個是手洗完的,右面這個是機器洗的。二者比較,能明顯看到右面塑料箱水量明顯要低于左面塑料箱。
    看來,機器洗碗非但不費水,反倒比人工洗要更省水!
    4看上去干凈就真的干凈嗎?
    雖然機器洗碗要更省水,但手洗組的人還是不大服氣,他們認為,從結果來看,這兩組餐具也差不多啊,看上去不是都挺干凈嗎?
    餐具真像看上去那么干凈嗎?
    青島市疾病控制中心的兩名工作人員把現場餐具取樣,在她們的幫助下,可以對這兩種餐具進行深度檢測。
    在日常生活中,很多人都以為餐具表面看上去干凈就行了,但其實真相并非如此!
    青島市疾病控制中心消毒檢驗科主任 權力敏:手洗由于細菌的滋生再加上洗潔精、洗碗布,污染率還是比較高的。碗筷消毒國標有要求,腸道菌不得檢測出,致病菌不得檢測出,細菌總數要小于100。這樣來看,手洗完全超過標準,機洗完全符合標準。
    5外國洗碗機洗得更干凈?
    不少消費者都表示,買洗碗機,自己不知道該如何挑選。對此,記者在網絡上和電器商場里展開了調查。我們發現,洗碗機的種類很多,嵌入式、駐立式、臺式、還有水槽式,價格從2、3千元到1萬多元不等。
    外國產品跟中國產品會有多大差別?洗碗機也會挑餐具嗎?
    岳京松,中國家用電器研究院洗滌性能實驗室主任,他也是相關國家標準的制定者。這次記者跟隨岳主任一起,對不同國家的洗碗機洗滌效果展開測試。
    實驗室里準備了10臺洗碗機,涵蓋了嵌入式、駐立式以及臺式的中外不同品牌產品。準備洗滌的餐具分為國際標準的餐具和中國常見的餐具。餐具污染之后試驗人員把它們分別放進這10臺洗碗機里進行清洗。
    中國家用電器研究院洗滌性能實驗室主任 岳京松:實驗結果已經出來了,用電、用水沒有太大差異,洗凈和干燥(方面),國內樣機表現比所選的國外樣機要稍好,大概好2到3個百分點。
    參與測試的一臺外國產品,售價在4500元,跟它容量接近的兩臺中國產品價格都在3500元左右。從測試結果,這臺外國產品洗凈性能指數為1.08,而兩臺中國產品洗凈性能指數一臺是1.06,一臺是1.14。也就是說,中國產品在清洗效果上,已經做得非常好。
    岳京松告訴央視財經記者,雖然洗碗機發源地在國外,但是經過多年研發,國內產品現在各方面已經不輸于國外品牌,并且在適應性上還要更占優勢。
    中國家用電器研究院洗滌性能實驗室主任 岳京松:對于飯粒這種污染物,國外產品的清洗效果就不盡如人意,主要是由于它的碗籃設計,沒有專門針對中國碗的擺放設計,達不到理想的清洗效果。
    碗籃,這是很多人都容易忽視的地方。岳主任介紹,中國人用的餐具有其獨特性。相對來說,外國洗碗機保留了對歐式餐具的設計特點,所以在放入中國餐具時經常會發生尷尬情況。
    中國家用電器研究院洗滌性能實驗室主任 岳京松:如果我們把碗型餐具拿到歐式碗籃中,大家可以看到有一部分很難沖刷到。另外,比較大的中式大碗,在這種沒有針對中式餐具專業性設計的碗籃中,幾乎沒法有效擺放,導致碗足部分殘留污染物,疊放時候,碗足部分就會二次污染碗的內壁。
    6洗碗機安裝很麻煩?
    記者在調查中還了解到,對洗碗機,消費者還有這樣的擔心——家里廚房小能放得下嗎?另外,在安裝上會不會帶來其它問題?
    記者跟隨北京的洗碗機安裝師傅,一起前往消費者家里看看。
    安裝隊第一站前往海淀區國女士家,根據國女士家里廚房的上下水走向,安裝師傅在櫥柜里打了孔,穿進塑料管。半小時后,洗碗機就安裝好了。
    安裝人員第二站來到海淀區的孫先生家,孫先生也在裝修,剛把櫥柜裝好,正好可以在里面放進嵌入式的洗碗機。也是半小時,洗碗機就位。
    安裝隊今天前往的最后一站是家住朝陽區百子灣的韓阿姨家。洗碗機安裝好了,韓阿姨此時卻表達了自己的一點疑惑——碗里的油膩是洗了,這個洗碗機是不是要定期處理一下呢?
    安裝人員:不用,因為洗碗之前,大的食物殘渣倒掉了,小一點的噴淋會打碎,跟隨排水管排走了。
    工作人員把碗籃端出來后,告訴韓阿姨,其實處理洗碗機很簡單。在洗碗機的下面,有個專門盛裝食物殘渣的過濾裝置,其實只要偶爾把它拿出來,在垃圾桶里磕兩下就可以了。
        經過一番測試,《消費主張》得出這樣的結論——
        在清潔效果上,洗碗機確實要遠遠超過手洗,并且還能達到接近百分之百的除菌率。您知道嗎?洗碗機雖然起初來自國外,但在除菌方面,反倒是我們中國人的獨特發明創造,為全世界的洗碗機帶來一場變革。
        在費不費水這個問題上,中國家用電器研究院專門做過研究,結果發現洗碗機非但不費水,反倒比我們手洗更省水!因為洗碗機進水后,采用的是循環沖刷的方式清潔餐具,既能達到非常好的清洗效果,也避免了水資源浪費。

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